# Badımcan qabıqları soyulmadan iki parçaya kəsilər, içləri oyular, balqabağın qabıqları qırxıyar, ortadan ikiyə kəsilər, içləri oyular.
# Pomidor tərsindən qapaq kimi kəsilər, içi boşaldılar,
bibərlər oyular,
soğan incə qıyılar.
# Badımcan və balqabağın içləri, 4 ədəd dolma
bibər, azca-azca doğranar, üzərinə
soğan və duz əlavə olunar, boşalana qədər ovulur.
# Daha sonra üzərinə qıyılmış
pomidor içi, qıyılmış, cəfəri, nanə, şüyüd, qıyma, yuyunmuş
düyü, duru yağ, qara
bibər və duz əlavə olunar, qarışdırılar.
# Hazırlanan iç, zəif bir şəkildə oyulan tərəvəzlərə doldurular, üzərlərinə doğranmış
pomidor qoyular,
qazana düzülər.
# Digər tərəfdə
pomidor sousu,
bibər sousu və duru yağ qısa müddət qovrular. Üzərinə su qatılar bir daşam qaynadılar.
# Hazırlanan sous dolmanın üzərinə gəzdirilər. Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə bişirilər, sonra batıq atəşdə yarım saat daha bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
