# Öncelikle
bademler kaynar sıcaklıkta bulunan suyun içinde 2 – 3 dakika bekletilir, sudan alınarak iç kabukları soyulur. Bıçakla dikey olarak kesilerek her
badem iki parçaya bölünür.
# Oda ısısında yumuşamış margarin ve pudra şekeri parmak uçlarıyla karıştırılır, üzerine
yumurta, nişasta,
süt, biraz un, vanilya ve kabartma tozu eklenir.
# Ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulur,
# Hamur iki parçaya bölünür. Parçanın biri diğerinden biraz ufak olmalıdır.
# Ufak hamura
kakao ve
limon kabuğu rendesi katılır. Hamurun her tarafına
kakaonun rengi çıkacak şekilde yoğrulur.
# Beyaz hamurdan
ceviz kadar parça alınır, önce avuç arasında yuvarlanır sonra bastırarak yassıtılır.
# Kakaolu hamurdan
cevizden biraz küçük parça koparılır, yuvarlanır, hafif yassıtılır, beyaz hamurun ortasına konur. (Beyaz hamur kenardan görünecek şekilde.)
# Kakaolu parçanın da üzerine hazırlanan yarım
badem yatay olarak, bastırılarak yerleştirilir.
# Bu şekilde hazırlanan kurabiyeler yağsız fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında beyazları sararmayacak şekilde kısa süre pişirilir.
# Soğuyunca ikram edilir.
