# Tost ekmekleri kenarlarıyla birlikte açıkta bırakılarak 1-2 gün bekletilir. Sonra rondodan geçirerek ya da havanda döverek toz haline getirilir.
# Yoğurma kabına ekmek tozu konur. Üzerine rendelenmiş
soğan, ezilmiş
sarımsak ve
yumurta eklenir. Parmak uçlarıyla karıştırarak bulamaç haline getirilir.
# Sonra tuz, kimyon, karbonat ve kıyma ilave edilir. En az 5 dakika yoğrulur.
# Üzeri kapatılır ve buzdolabına konur. 1 saat kadar dinlendirilir.
# Süre sonunda köfte harcından küçük
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, hafifçe bastırılır, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
# Köfteler 190 derece fırına verilir yaklaşık 25 dakika pişirilir.
