# Le barbabietole si sbucciano e si tagliano in due che si bolliscono nell’acqua finché diventano bene morbide.
# Dopo aver freddate si tagliano grandezza di dado.
# Alla sopra si aggiungono prezzemolo macinato
aglio sale olio d’
oliva e
limone si miscelano.
# I carciofi si mettono nel piatto da servire alla sopra si condivide la miscelata di barbabietole.
# Alla sopra si mette un pizzico di carote grattugiate ed ai fianchi si mettono prezzemoli.
