# Nettoyez la
foie, puis coupez en petit morceaux et en longueur. Prenez dans un bol creux. Rajoutez du
lait et du
citron, puis laissez reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
# A la fin du temps, prenez la
foie du mélange puis mettez dans un filtre. Ne lavez pas. Coupez les
oignons en forme de demi-cercle.
# Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les
oignons. Laissez cuire.
# Rajoutez les
foies filtrés, laissez cuire à haute température.
# Puis rajoutez du
riz lavé et 1 tasse d'eau chaude. Fermez le couvercle de la casserole. Laissez cuire à basse température pendant 15-20 minutes.
# Prenez dans une assiette. Rajoutez du persil haché.
