# Écrasez le
pain rassis au robot ou à la main. Rajoutez du
fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'
olive et du flocon de piment rouge. Mélangez l'ensemble.
# Saupoudrez du sel et du poivron noir sur les deux côtés des bifteck.
# Rajoutez du mélange de
fromage sur les biftecks, puis faites un rouleau serré. Faites tenir avec un cure-dent pour que le bout ne s'ouvre pas.
# Placez les bifteck dans le grill, rajoutez de l'huile d'
olive. Laissez cuire jusqu'à que les deux faces des biftecks soit grillé.
# Préparez la garniture pendant ce temps. Coupez les
tomates et l'
oignon finement. Hachez finement le persil. Rajoutez un peu de sel et mélangez.
# Mettez le bifteck roulée aux garnitures dans une assiette puis servez.
