# Mettez dans un bol, de l'eau tiède, de la levure et du
sucre. Mélangez avec les bouts de doigts jusqu'à que la levure fond. Rajoutez du
lait, un œuf et de l'huile. Mélangez le contenu.
# Rajoutez du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant au moins 1 heure.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 4 morceaux. Ouvrez chaque morceaux avec les bouts de doigts sur une surface farinée, à la t
aille d'une assiette.
# Mettez les gabartma dans un plat de cuisson contenant du papier huilé. Laissez attendre encore ½ heure.
# Mélangez de la
farine, de l'œuf et de l'eau. Mettez sur les gabartma. Saupoudrez du sésame et du cumin noir.
# Mettez au four chauffé à 220 degrés puis laissez cuire jusqu'à la grillade.
