# Épluchez les
aubergines, laissez attendre dans l'eau salée pendant ½ heure puis retirez de l'eau et séchez. Coupez en forme de plus en long,.
# Coupez les piments en long et sortez les pépins. Coupez en deux du milieu. Grillez les
aubergines et les piments, séparément dans l'huile chaud. Sortez sur une serviette.
# De l'autre côté, hachez les
oignons finement et grillez dans l'huile. Rajoutez de la viande, quand elle absorbe le liquide, rajoutez de la pâte de
tomate, du sel et du poivron noir. Laissez cuire pendant 5 minutes.
# Mettez dans un plat de cuisson, les
aubergines grillés en premier, puis les piments grillés, la viande cuite et enfin les
tomates coupé en rond.
# Laissez cuire au four à 200 degrés jusqu'à que les
tomates perdent leur forme légèrement. Serez chaud.
