# Mettez 5,5 tasse d'eau dans une casserole, quand elle bouillie, rajoutez ½ cuillère à café de sel et 4 cuillères à soupe d'huile d'
olive. Rajoutez les pâtes puis laissez cuire pendant 12 minutes, retirez du feu, puis laissez dans la casserole sans filtrer.
# Rajoutez dans une poêle, les 4 cuillères à soupe d'huile d'
olive qui reste, quand elle chauffe, rajoutez les piments finement haché et laissez cuire jusqu'à qu'ils deviennent jaune.
# Rajoutez les
aubergines épluchés et coupé en petit morceaux. Laissez cuire l'ensemble.
# Rajoutez les
tomates râpés, du
sucre granulé et du sel. Laissez cuire les
tomates jusqu'à qu'ils deviennent comme de la pâte. Retirez du feu.
# Enfin préparez la sauce bechamel. Mélangez dans une casserole, de la
farine et du beurre. Laissez cuire jusqu'à qu'il n y à plus d'odeur. Rajoutez du
lait froid et du sel puis mélangez régulièrement.
# Versez les pâtes bouillies dans le plat le cuisson. Puis rajoutez les ingrédients aux
aubergines, et enfin rajoutez la sauce basamel. Rajoutez le
fromage râpé en dernier.
# Mettez les pâtes au four à 195 degrés et laissez cuire jusqu'à la grillade. Servez chaud.
