# Hachez finement l'
oignon, puis laissez griller dans 1 tasse à thé d'huile.
# Rajoutez de la viande haché, du poivron noir et du cumin. Laissez cuire jusqu'à qu'il absorbe le liquide.
# Rajoutez du sel, du persil finement haché, du boulgour et ½ tasse d'eau chaude. Mélangez puis laissez reposer de façon couvert pendant 10 minutes.
# Coupez les pâtes en forme de plus pour obtenir des gros morceaux triangulaire.
# Rajoutez une pincée de noix et 1 blanc d'œuf dans le mélange.
# Mettez du mélange dans la partie large de la pâte. Fermez les parties droite et gauche puis faites un rouleau serré. (20-25 cm. De longueur)
# Placez les pâtés dans un plat de cuisson huilé. Mettez du jaune d'œuf dessus. Laissez cuire au four à 190 degrés jusqu'à la cuisson.
# Retirez du four puis attendez 10-15 minutes et coupez pour servir.
