# Préparez l'intérieur du petit pâté ; Mettez de l'huile dans une poêle, quand elle chauffe, rajoutez les
oignons coupés. Laissez cuire.
# Rajoutez de la viande haché dans les
oignons. Laissez cuire sans fermer la poêle.
# Rajoutez le raisin sec nettoyé et sans pépin, du petit pois en conserve, du sel et du poivron noir. Laissez cuire encore 5-6 minutes puis retirez du feu.
# Rajoutez enfin du persil haché, mélangez et laissez refroidir.
# Pendant ce temps, coupez chaque pâte à filo en forme de plus. Vous obtenez 24 morceaux au total.
# Mettez dans un bol, un œuf entier, 1 blanc d’œuf, du
lait et de l'huile. Mélangez le contenu.
# Étalez un morceau de pâte à filo, mettez du mélange au-dessus à l'aide d'une brosse. Placez le deuxième morceaux au-dessus. Mettez encore du mélange de
lait.
# Rajoutez du mélange de viande haché, faites un rouleau en pliant les parties large.
# Préparez tous les pâté de la même manière, puis placez dans un plat de cuisson huilé.
# Rajoutez le jaune d'œuf dans le mélange qui reste, mélangez puis versez sur les pâtés. Saupoudrez du sésame.
# Laissez cuire à 190 degrés jusqu'à la grillade, servez chaud.
