# Mettez 4 tasses d'eau fraîche sur la viande. Laissez bouillir dans une cocotte-minute jusqu'à qu'elle se ramollie.
# Puis videz la viande bouillie dans un filtre. Filtrez le bouillon de viande. Si le bouillon de viande ne suffit pas, rajoutez de l'eau pour régler à 4 tasses d'eau.
# Lavez le
riz dans l'eau fraîche sans faire attendre dans l'eau tiède puis filtrez.
# Mettez de l'huile dans une casserole. Rajoutez le
riz quand l'huile chauffe. Laissez cuire 5-6 minutes à moyenne température. Rajoutez du sel et 4 tasses de bouillon de bœuf. Fermez le couvercle de la casserole.
# Laissez cuire le
riz à moyenne température pendant 10 minutes puis à basse température pendant 10 minutes. Placez une serviette entre le couvercle et la casserole.
# Préparez la surface pendant que le
riz se repose : Mettez 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Rajoutez les
oignons quand l'huile chauffe. Laissez cuire jusqu'à qu'elle noircirent.
# Rajoutez le piment et la viande bouillie et laissez cuire quelques minutes. Rajoutez de la pâte de
tomate rouge, du sel et enfin du petit pois en conserve. Fermez la casserole, laissez cuire 10 minutes puis retirez du feu.
# Mettez le
riz dans l'assiette en mélangeant délicatement, puis rajoutez le mélange de viande. Servez chaud.
