# Râpez le
fromage blanc puis mettez dans le bol de pétrissage.
# Rajoutez de la margarine, 1 œuf entier, 1 blanc d’œuf, du yaourt, du mahaleb, du sel, la moitié de la
farine indiqué et de la levure.
# Après avoir mélangé tous les ingrédients, rajoutez de la
farine peu à peu. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse et mi- molle. Laissez reposer la pâte au moins ½ heure de façon couverte.
# Séparez la pâte en 2 morceaux. Ouvrez le premier morceau d’une épaisseur d’½ cm. Coupez avec une moule de cookies ou avec le bout d’une tasse à thé.
# Faites la même chose pour les autres pâtes puis placez dans un plat légèrement huilé.
# Rajoutez le mélange de jaune d’œuf et de
lait puis saupoudrez du sésame et de la nigelle. Laissez cuire au four à 180 degrés jusqu’à la couleur rouge.
# Servez quand les cookies refroidissent.
