# Mettez du beurre ramolli à température ambiante, dans un bol creux.
# Rajoutez du
sucre en poudre et du
fromage. Mélangez avec les bouts de doigt.
# Séparez le blanc d’œuf du jaune. Rajoutez le blanc d’œuf dans le mélange.
# Puis rajoutez de la levure, du fécule de
maïs et de la vanille.
# Rajoutez enfin de la
farine en tamisant puis pétrissez.
# Obtenez une pâte proche du mou.
# Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes puis prenez des morceaux de la t
aille d’une noix. Arrondissez dans vos paumes de mains puis donnez la forme du doigt auriculaire.
# Placez les cookies dans un plat huilée.
# Mettez du jaune d’œuf sur la surface à l’aide d’une brosse.
# Mettez au four préchauffé à 180 degrés, et laissez cuire jusqu’à la grillade de la surface.
# Servez quand elles refroidissent.
