# Mettez dans une casserole ou dans une cocotte-minute, 7 tasses de bouillon de bœuf, de l’
oignon coupé en quelque morceaux, des
lentilles et des
carottes râpés.
# Laissez bouillir les ingrédients jusqu’à qu’elles se ramollissent et qu’elles perdent leur forme.
# Passez le mélange dans un filtre, puis écrasez les morceaux qui reste, avec le dos de la cuillère.
# Mettez du beurre dans une casserole, placez à basse température puis rajoutez de la
farine. Laissez cuire en mélangeant avec une fourchette jusqu’à que la couleur tourne.
# Rajoutez une tasse d’eau, mélangez rapidement puis rajoutez le mélange aux
lentilles.
# Rajoutez du sel et laissez cuire à moyenne température jusqu’au point de bouillir.
# Puis réglez le four à basse température et laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant quelque fois.
# Mettez la soupe chaude dans les bols chauds. Saupoudrez du flocon de piment rouge, et du
pain grillé selon votre volonté.
