# Rincez les pêches, épluchez la peau et enlevez les noyaux.
# Coupez en petit morceaux carré.
# Prenez les morceaux de pêches dans une casserole, rajoutez du
sucre et laissez attendre une nuit avec le couvercle fermé.
# Le lendemain, mettez au feu à moyenne température et mélangez quelquefois.
# Près de la cuisson, rajoutez du jus de
citron puis retirez du four quand elle est cuite.
# Mettez dans les bols, laissez refroidir puis fermez le couvercle serrement.
