# Rincez bien les canneberges, puis filtrez.
# Mettez les canneberges dans la casserole, rajoutez 2 tasses d’eau.
# Laissez cuire les canneberges à moyenne température jusqu’à que les noyaux sortent puis retirez du four.
# Mettez les canneberges dans un filtre puis écrasez pour obtenir une purée. Écrasez de façon à laisser les noyaux dans le filtre.
# Mettez la purée obtenue dans la casserole, rajoutez 1 kg de
sucre et laissez cuire à moyenne température en mélangeant quelquefois.
# Rajoutez du jus de
citron, laissez cuire encore 5 minutes puis retirez du four.
# Mettez dans les bols de façon tiède.
