# Mettez dans un bol de pétrissage, du yaourt, de l’huile végétale, un œuf, un blanc d’œuf, de l’eau et du sel. Mélangez avec les bouts de doigt, rajoutez de la
farine jusqu’à que la pâte ne colle pas.
# Laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes, puis séparez en 8 morceaux. Ouvrez chaque pâte le finement possible sur une surface farinée.
# Mettez du beurre-margarine fondu entre les pâtes puis installez l’un au-dessus de l’autre. Pliez en 4 comme un sac puis laissez attendre au réfrigérateur pendant 1 heure.
# Pendant ce temps, préparez le sirop ; Laissez bouillir l’eau et le
sucre, quand elle devient dans l’état, rajoutez le jus de
citron, laissez bouillir encore 4-5 minutes puis laissez refroidir.
# Sortez les pâtes du réfrigérateur, saupoudrez un peu de
farine, affinez d’ ½ cm. Coupez en 4 en largeur et en longueur pour obtenir 16 morceaux.
# Mettez sur les côtés des morceaux, des
amandes écrasées. Faites des rouleaux puis coupez en trois morceaux. Placez sur le plat de cuisson. (48 morceaux) Mettez du jaune d’œuf sur les dessert.
# Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu’à la grillade.
# Versez le sirop dès la sortie du four. Vous pouvez servir environ 4 heures après.
