# Mettez dans une poêle, 1,5 tasse à thé de
sucre granulé avec ½ tasse à thé d’eau et placez à basse température.
# Préparez le gâteau pendant que le caramel est en train de cuire.
# Mélangez les œufs et le
sucre jusqu’à qu’elle prend la couleur blanche, Rajoutez de l’huile végétale et du yaourt puis mélangez.
# Rajoutez de la
farine, du bicarbonate et de la vanille, mélangez encore un peu puis rajoutez les
abricots coupés en petit morceaux. Mélangez pour que les
abricots s’étalent dans toute la pâte.
# Huilez le plat de gâteau, saupoudrez une pincé de
sucre granulé, rajoutez 2-3 gouttes de
citron dans le caramel au four, puis versez dans le plat. Séparez les 10
abricots restant puis installez sur le caramel.
# Versez le mélange de gâteau sur le caramel aux
abricots et mettez au four à 175 degrés pendant 30-40 minutes.
# Mettez à l’envers dans l’assiette 10 minutes après la sortie du four.
