# Mettez dans un bol à pétrissage, l’œuf, du
lait et du sel. Puis rajoutez de la
farine peu à peu pour obtenir une pâte solide.
# Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes de façon couvert, puis coupez en 3 morceaux égaux.
# Mettez de la
farine sur chaque morceaux, puis ouvrez chaque morceaux à l’aide d’un rouleau de pâtisserie de la t
aille d’un plat de cuisson. Coupez la pâte de la grandeur de 3x3 cm en carré.
# Serrez le milieu des carrés avec les doigts pour donner la forme d’un nœud de papillon.
# Faites la même chose pour les autres morceaux de pâte.
# Laissez attendre les pâtes cimcik pendant ½ heure pour les sécher.
# Mettez dans une casserole de l’eau et un peu de sel puis laissez bouillir.
# Rajoutez les pâtes dans l’eau bouillante puis retirez de l’eau après 5-10 minutes. Passez sous l’eau froide.
# Laissez cuire la viande dans une poêle, quand elle absorbe son liquide, rajoutez du sel puis retirez du four.
# Mettez les pâtes cimcik dans une casserole, puis rajoutez la viande et laissez cuire 5 minutes à basse température.
# Servez chaud.
