# Mettez dans une casserole 6-7 tasses d’eau et 1 cuillère à café de sel puis laissez bouillir.
# Quand elle bouilli, rajoutez les pâtes et laissez bouillir.
# Pendant que les pâtes cuit, mettez dans une casserole peu profonde de l’huile végétale et de la viande haché, mélangez régulièrement pour que la viande soit lisse.
# Quand la viande est cuit, rajoutez de la pâte de
tomate, du sel, du flocon de piment rouge puis laissez cuire 5 minutes, retirez du four.
# Battez les gousses d’
ail puis fouettez avec du yaourt, prenez 1-2 cuillère d’eau de la pâte pour qu’elle soit tiède.
# Mettez les pâtes dans les assiettes avec l’eau bouilli sans filtrer.
# Rajoutez du yaourt, de la viande haché à la pâte de
tomates et saupoudrez du sumac puis servez.
