# Mouillez le
riz dans l’eau salée tiède pendant ½ heure.
# Mettez de l’huile dans une casserole, laissez chauffer puis rajoutez les pistaches.
# Après le rajoute des pistaches, rajoutez les raisins de Corinthe, après une minute de cuisson, rajoutez un
foie et un gésier de
poulet.
# Après 5 minutes de cuisson, rajoutez le
riz et laissez cuire quelque minutes.
# Rajoutez dessus du bouillon de bœuf et les épices.
# Quand le bouillon de bœuf bouilli, baissez la température et laissez cuire pendant 12 minutes.
# Rajoutez de l’aneth finement haché avant de retirer du four, puis mettez une serviette en papier entre le couvercle et la casserole et laissez reposer.
