# Épluchez les
céleris, coupez en rond et laissez attendre dans le jus de
citron farinée.
# Épluchez les coings, séparez en deux verticalement, puis coupez comme les
céleris avec 1 doigt de largeur.
# Mettez les coings et les
céleris mélangé dans une casserole peu profonde.
# Rajoutez dessus, les
oignons coupés en morceaux, les gousses d’
ails coupés en quelque morceaux, les
carottes coupés en rond et des girofles.
# Fouettez dans un petit bol, du jus de
citron, de la
farine et 1 cuillère à soupe d’huile d’
olive et versez tout au-dessus.
# Rajoutez du sel, 1 verre d’eau, 1 tasse à thé d’huile d’
olive puis fermez le couvercle.
# Laissez cuire dans une température moyenne jusqu’à que les
céleris deviennent molle.
# Laissez refroidir le plat dans la casserole, puis servez froid ou tiède.
