Topinambour à l'Huile d'Hlive (Plats a l'huile d'olive)

# Épluchez les topinambours et les carottes puis coupez à la taille d’une noix.
# Laissez chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis rajoutez les morceaux d’oignons.
# Quand l’oignon devient rose, rajoutez les topinambours et les carottes et laissez cuire 10 minutes sans eau.
# Rajoutez de l’eau et du sel.
# Après une demi-heure de cuisson, rajoutez du riz et du sucre.
# Laissez cuire tous les ingrédients pendant 20 minutes.
# Retirez du four et rajoutez des feuilles d’aneth.
# Servez froid ou tiède.