# Nettoyez les poissons, rincez puis laissez bouillir et nettoyez les arêtes restante.
# Séparez en morceaux, rajoutez tous les ingrédients sauf l’huile végétale. Pétrissez.
# Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant ½ heure.
# Prenez des morceaux du mélange reposé, donnez la forme de doigt.
# Installez les escalopes dans un plat de cuisson, versez de l’huile végétale.
# Laissez cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
# Servez en compagnie des feuilles de
laitue et de persil.
