# Coupez les tiges des bettes et laissez cuire dans l’eau brulante pendant 1 minute puis laissez refroidir.
# Enlevez la partie au milieu et coupez en 2 et en largeur.
# Mettez dans une casserole la moitié de la quantité d’huile (3 cuillères). Laissez cuire avec les
oignons, rajoutez la viande, du sel, du
poivre noir et après un peu de cuisson, rajoutez le
riz.
# Quand les ingrédients sont cuit à moitié, rajoutez de l’aneth et du persil puis retirez du four.
# Quand le mélange refroidit, prenez des morceaux de la t
aille d’une noix, mettez dans la feuille de bette et roulez et installez dans la casserole.
# Après avoir roulé toutes les feuilles, rajoutez l’huile restant (3 cuillères) avec 2 tasses de bouillon de bœuf.
# Laissez cuire dans une température moyenne pendant 45 minutes.
# Servez chaud.
