# Laissez dans un poêle, de la viande hachée et et du beurre. Faites cuire la viande jusqu'à qu'il devient humide.
# Rajoutez des
oignons hachés finement puis faites cuire jusqu'à qu'ils deviennent transparents.
# Rajoutez de la menthe, du poivron noir, du sel et des pistaches. Fermez le couvercle.
# Mettez dans une autre casserole, de l'eau, un peu de sel et de l'huile.
# Quand elle bouillie, rajoutez du boulgour lavé. Faites cuire jusqu'à qu'il absorbe le liquide.
# Rajoutez le mélange de viande puis mélangez.
# Faites reposer pendant ½ heure.
