# Préparez la pâte en premier ; Mélangez de l’eau tiède et du
sucre. Rajoutez de la levure en compagnie de
farine.
# Rajoutez du sel et de la
farine jusqu’à obtenir une pâte mi- solide. Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 45 minutes.
# Préparez le mélange pendant ce temps ; Faites bouillir les
pommes de terre, épluchez la peau, écrasez ou râpez. Rajoutez les épices, le
fromage écrasé et 1,5 cuillère à soupe de beurre. Pétrissez.
# Séparez la pâte en 12 morceaux. Ouvrez chaque morceau sur une surface farinée à la t
aille d’un écart en forme ovale.
# Laissez du mélange de
pomme de terre sur la pâte, pliez les côtés longs puis rassemblez les bouts fins. (Vous obtenez 2 plats de pide)
# Placez les pides dans un plat de cuisson qui contient du papier huilé. Mettez ½ cuillère à soupe de beurre sur la surface.
# Placez le plat au four préchauffé à 210 degrés puis laissez cuire jusqu’à qu’il devient couleur or.
