# Coupez finement 3
oignons. Mettez 3 cuillères de margarine dans une casserole. Rajoutez dessus les
oignons coupés avec la viande de mouton. Laissez cuire dans une basse température jusqu’à que la viande absorbe son liquide.
# Pendant ce temps, battez les noix et les pistaches séparément.
# Rajoutez sur la viande qui est en train de cuire, les noix, les pistaches, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de
poivre noir et une petite cuillère de flocon de piment rouge, de la cannelle, du quatre épice et du cumin puis mélangez.
# Éteignez le four et mettez la casserole de côté.
# Épluchez et écrasez les
pommes de terre.
# Coupez les 2
oignons restant, rajoutez les
pommes de terre écrasé, la viande de bœuf, du boulgour, de la semoule, le poivron noir restant, du sel, du flocon de piment rouge, et 2 verres d’eau que versez tout doucement. Pétrissez environ 25 minutes pour obtenir une pate élasticité.
# Quand la pâte est prête, étalez la moitié dans un plat de cuisson huilée.
# Rajoutez dessus, le mélange de viande. Rajoutez dessus, le mélange de
pomme de terre. Aplatissez à l’aide d’une tasse à café d’eau. Coupez le kefta comme le muffin sur plat.
# Laissez cuire au four à 200 dégrées pendant 40 minutes.
# A la sortie du four, rajoutez du beurre fondu sur les keftas.
