# Nettoyez la graisse du coeur puis coupez en petit morceaux.
# Épluchez les
carottes puis coupez en demi cercle. Coupez les
pommes de terre et les
tomates en petit morceaux. Coupez les
oignons et les piments en gros morceaux.
# Mettez de l'huile dans un güveç en terre. Quand l'huile chauffe, rajoutez les
carottes et les
oignons. Faites cuire à moyenne température.
# Rajoutez le coeur, puis faites cuire jusqu'à que la couleur change. Saupoudrez un peu de sel. Placez des feuilles de lauréats.
# Rajoutez des
pommes de terre, des piments et des
tomates sans mélanger. Rajoutez le sel qui reste.
# Fermez le couvercle du güveç. Faites cuire à très basse température pendant 1 heure.
# Laissez reposer pendant 15 minutes après avoir retiré du feu. Prenez les feuilles de lauréats puis servez.
