# Mettez dans une casserole, de la viande, des
ails et des échalotes épluchés.
# Placez la casserole à haute température puis faites cuire jusqu'à que la couleur de la viande change.
# Rajoutez des
tomates râpés et du sel. Fermez serrement, puis baissez la température.
# Faites cuire le kebab sans ouvrir le couvercle, pendant 1,5 heure.
# Laissez reposer pendant 10-15 minutes après avoir éteind le feu.
# Ouvrez le couvercle, puis rajoutez du thym. Mélangez puis servez.
