# Lavez les
épinards, filtrez l'eau puis coupez finement avec les tiges. Hachez les
oignons finement.
# Mettez de l'huile dans une casserole, rajoutez les
oignons puis faites cuire. Rajoutez les
épinards, puis faites cuire à haute température jusqu'à qu'ils se ramollissent.
# Préparez la sauce pendant que le mélange refroidi. Faites griller le beurre et la
farine dans une poêle. Rajoutez du
lait froid et du sel. Mélangez.
# Placez les pâtes l'un au dessus de l'autre. Coupez en forme de plus pour obtenir 12 morceaux triangulaires.
# Mettez des
épinards sur la partie large des triangles puis faites un rouleau. Roulez les deux bouts à l'intérieur pour former une rose.
# Placez les muffins dans un plat de cuisson huilé. Mettez à peu près 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque muffin.
# Placez au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à la grillade.
# Sortez les muffins du four, puis saupoudrez du
fromage. Remettez au four puis laissez cuire jusqu'à que le formage fond.
# Servez chaud.
