# Épluchez les betteraves puis coupez en deux.
# Placez les betteraves dans un filtre en métal, puis placez dans une casserole qui contient de l'eau bouillante. Fermez la casserole. Faites cuire jusqu'au ramollissement.
# Pendant que les betteraves refroidissent, mélangez le yaourt jusqu'à qu'il devient de la crème. Battez les
ails.
# Râpez les betteraves avec la grosse partie de la râpe.
# Rajoutez dans le yaourt, du sel, de l'
ail, de l'huile d'
olive et les betteraves. Mélangez l'ensemble.
# Placez dans des petits bols creux pour le service.
