# Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau et du sel. Mélangez.
# Pétrissez en rajoutant de la
farine jusqu'à obtenir une pâte solide.
# A la fin du temps, ouvrez la pâte à l'épaisseur d' ½ cm.
# Saupoudrez beaucoup de
farine pour faire sécher la pâte plus rapidement. Laissez attendre environ 1 heure.
# A la fin du temps, coupez des bandes de d'une largeur de deux doigts. Placez les bandes l'un au dessus de l'autre puis coupez commes des nouilles.
# Coupez ensuite en forme de petit carré. Laissez attendre les loukoum pendant 1 heure.
# Mettez du beurre dans une poêle puis placez à moyenne température. Quand elle chauffe, rajoutez la viande puis quand elle absorbe son liquide, rajoutez du sel et du poivron noir. Retirez du feu.
# Filtrez les loukoum avec un tamis pour prendre la
farine en trop.
# Mettez dans une casserole, un peu de sel et 1 cuillère à soupe d'huile. Quand elle bouilli, rajoutez les loukoum. Faites bouillir pendant 8 minutes.
# Sortez dans un filtre puis filtrez. Prenez dans une assiette. Rajoutez la viande puis mélangez.
# Consommez chaud.
