# Pétrissez la pâte en premier ; Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau, dela levure et du
sucre puis faites fondre.
# Rajoutez de l'huile, du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte plus solide que d'habitude.
# Pétrissez la pâte encore 3-4 minutes. Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 45 minutes.
# Préparez l'intérieur pendant ce temps ; Coupez les
tomates épluchés en petit morceaux. Hachez les
oignons et le persil finement.
# Rajoutez du sel puis mélangez en pressant. Rajoutez de la viande, du flocon de piment rouge, et de l'huile puis continuez à mélanger.
# Séparez la pâte en 10 morceaux. Ouvrez chaque morceaux à la t
aille d'une grande poêle.
# Placez le mélange de viande sur la surface de la pâte en pressant.
# Faites chauffer la poêle à haute température sans huile. Placez le lahmacun dans la poêle. Quand le mélange commence à se cuire, fermez la poêle. Laissez cuire encore 3 minutes.
# Faites cuire tous les lahmacun de cette façon. Servez chaud.
