# Lavez les
cerises puis sortez les tiges.
# Sortez les noyaux avec une machine qui sort les noyaux.
# Prenez les
cerises dans une casserole en métal. Saupoudrez du
sucre puis fermez la casserole.
# Laissez attendre les
cerises pendant ½ heure pour qu'il devient liquideux.
# Le lendemain, placez au feu à moyenne température. Quand le
sucre commence à fondre et que de la mousse apparaît, mélangez du haut et du bas.
# Quand le mélange devient mousseuse complètement, baissez la température. Quand les
cerises commencent à cuire et qu'il devient foncé, rajoutez du jus de
citron. Faites bouillir pendant 10-15 minutes puis retirez du feu.
# Faites refroidir la confiture dans la casserole puis mettez dans les pots. Fermez serrement.
