# Faites bouillir les
amandes dans une eau bouillante pendant 10-15 minutes. De cette façon, la peau des
amandes s’épluchent plus rapidement.
# Battre les
amandes dans un robot pour qu’elles deviennent comme de la
farine.
# Mettez dans une casserole le
sucre en poudre et l’eau. Mettre dans un four a moyenne température puis mélangez jusqu'à que le
sucre fond. Puis baisser la température quand l’eau bouilli et mélangez de temps en temps jusqu'à qu’elle soit solide.
# Quand elle devient foncé, ajoutez le jus de
citron.
# Quand elle prend la forme, ajoutez 1-2 gouttes dans un verre d’eau. Si elle ne se disperse pas c’est qu’elle est bonne.
# Retirez du four, Saupoudrez quelque gouttes d’eau puis quand elle devient tiède mélangez avec une cuillère en bois pour blanchir.
# Mettre sur le sirop blanchi, les
amandes battu, pétrissez, puis prenez des petits morceaux pour les arrondir.
# Empilez-les dans un sucrier puis servez.
