# Lavez les mandarines puis pressez le jus.
# Prenez le jus de mandarine dans une casserole. Rajoutez du
sucre. Placez à moyenne température.
# Faites cuire en mélangeant de temps en temps. Prenez la mousse qui apparaît avec le bout de la cuillère.
# Quand la couleur du sirop devient foncé, rajoutez du jus de
citron. Faites bouillir encore 5-10 minutes.
# Quand le sirop refroidi dans la casserole, remplissez dans une bouteille, puis fermez serrement. Placez au réfrigérateur.
# Au moment du service, mettez 4 cuillères à soupe de sirop pour une tasse d'eau puis mélangez.
