# Épluchez les
aubergines puis laissez attendre dans l'eau salée pendant ½ heure et faites secher.
# Faites des coupez dans quelques endroit des aubegines. Versez un peu d'huile végétale dessus. Placez dans une pochette de cuisson.
# Faites cuire les
aubergines au four préchauffé à 190-200 degrés jusqu'au ramollissement.
# Préparez pendant ce temps, le mélange intérieur. Faites cuire les
oignons dans l'huile, puis rajoutez de la viande puis laissez cuire jusqu'à qu'il absorbe son liquide.
# Puis rajoutez du piment, de la pâte de
tomate et du sel. Laissez cuire 5 minutes. Rajoutez les
tomates coupé finement et du petit pois. Laissez cuire pendant 15 minutes de façon couvert.
# Prenez les
aubergines du four puis placez dans un petit plat. Coupez le milieu de façon verticale.
Élargissez cette coupure.
# Partagez le mélange dans les endroits élargies. De l'autre côté, mélangez la sauce puis versez sur le kebab.
# Placez des tranches de
tomates puis saupoudrez du
fromage râpé.
# Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à que le
fromage fond.
