# Épluchez la peau des
tomates, puis coupez en 4 morceaux. Sortez la partie aux pépins qui se trouve au milieu.
# Coupez les piments en deux puis sortez les pépins. Hachez le persil et le menthe finement. Battez les
ails.
# Mettez dans un bol de mélange, un
oignon haché finement, puis rajoutez du sel et mélangez avec les mains.
# Rajoutez des
tomates coupés finement, du piment, du persil, de la menthe et des
ails. Mélangez l'ensemble.
# Mettez dans un autre bol, de la grenade, de l'huile d'
olive et de la pâte de
tomate. Versez sur les autres ingrédients.
# Mélangez tous les ingrédients en écrasant.
# Il est préféré de ramener à table le lendemain.
