# Mettez dans un bol de pétrissage creux, de la levure, du
sucre et de l'eau. Mélangez avec les bouts de doigts jusqu'à que la levure se disperse.
# Rajoutez du
lait, du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide.
# Couvrez la pâte puis laissez attendre à température ambiante pendant 45 minutes.
# A la fin du temps, pétrissez la pâte pour prendre l'air en saupoudrant un peu de
farine.
# Séparez la pâte en 8 morceaux. Donnez la forme d'un bâton à la longueur de 2,5 écart de doigt. Rassemblez les deux bouts pour faire un cercle.
# Placez les simit dans un plat de cuisson qui contient du papier huilé. Mettez dessus, à l'aide d'une brosse, du mélange de mélasse et d'eau.
# Placez le plat au four préchauffé à 200 degrés puis laissez cuire jusqu'à la grillade.
