# Coupez les
foies en forme de filet. Mettez sur un filtre pour faire couler le sang. Laissez couler pendant ½ heure.
# Mélangez de la
farine, du sel et du poivron noir
# Trempez les
foies dans la
farine, dans l'oeuf et dans la chapelure.
# Mettez de l'huile dans une poêle, quand elle chauffe, mettez les
foies dans l'huile, puis laissez griller.
# Servez chaud.
