# Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau tiède, de l'huile et du sel. Mélangez avec les bouts de doigts, rajoutez de la levure mélangé avec de la
farine, et de la
farine jusqu'à obtenir un mélange mi-molle.
# Mettez la pâte de côté puis couvrez et laissez reposer pendant 10-15 minutes.
# Pendant ce temps, râpez 2
tomates, puis coupez 3
tomates en demi cercle. Sortez les noyaux des
olives. Coupez les piments en forme de carré et hachez finement les
ails.
# Ouvrez la pâte sur une surface farinée à la t
aille d'un plat de cuisson rond. Placez dans le plat de cuisson huilé.
# Saupoudrez un peu de
fromage râpé, puis des
tomates râpés et du thym.
# Placez les piments et les
olives. Placez ensuite les tranches de
tomate au fur et à mesure. Saupoudrez du sel.
# Placez le plat au four préchauffé à 190 degrés. Laissez cuire jusqu'à que les
tomates de ramollissent.
# Retirez du four puis saupoudrez le
fromage qui reste et remettez au four. Laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Coupez triangulairement après la sortie du four puis servez.
