# Séparez les
abricots en deux puis sortez les noyaux.
# Mettez de l'eau et du
sucre dans une casserole. Quand elle commence à bouillir, rajoutez les
abricots. Faites cuire jusqu'à qu'ils se ramollissent. Sortez dans un filtre pour qu'ils refroidissent.
# Pour le caramel, mettez du
sucre dans une petite casserole, puis laissez cuire à basse température en mélangeant.
# Huilez les bols capable de résister à haute température. Partagez les caramels dans les bols. Mettez les
abricots sur les caramels.
# Pour la crème ; Mélangez du
lait froid, du
sucre, de l'amidon de blé, un œuf et de la
farine.
# Placez à moyenne température. Faites cuire en mélangeant régulièrement. Rajoutez de la vanille puis retirez du feu.
# Placez la crème dans les bols. Mettez les bols dans un plat et mettez un peu d'eau dans le plat.
# Placez au four préchauffé à 170 degrés et laisse cuire jusqu'à que les desserts deviennent jaune.
# A la sortie du four, laissez attendre les desserts pour qu'ils soient tiède. Puis laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
# Le lendemain, détachez par les côtés puis tournez à l'envers dans une assiette.
