# Mettez dans un grand bol, 4 litres d'eau et du chaux puis mélangez. Laissez attendre jusqu'à que le chaux descend au bout.
# Pendant ce temps, sortez les noyaux des
abricots puis coupez en quelques morceaux.
# Prenez l'eau douce qui apparait au dessus du bol à l'aide d'une louche puis versez sur les
abricots. Fermez le couvercle puis laissez attendre une nuit.
# Le lendemain, mettez l'eau et le
sucre dans une autre casserole, placez à moyenne température puis laissez bouillir jusqu'à qu'elle devient foncé. Rajoutez du jus de
citron puis laissez bouillir encore 5-6 minutes.
# Prenez les
abricots qui attendent dans l'eau de chaud puis lavez les au moins 4 fois puis sortez dans un filtre.
# Jetez les
abricots dans le sirop, quand il est au point de bouillir, baissez la température puis laissez cuire pendant 1,5 heure en mélangeant de temps en temps.
# Remplissez dans les bols quand la confiture refroidit.
