# Nettoyez les
champignons, coupez finement. Hachez finement le persil et le poivron rouge.
# Mettez dans une poêle, de l'huile d'
olive, quand elle chauffe, rajoutez avec 3 minutes d'intervalle, le poivron rouge, les
champignons les gousses d'
ails.
# Mélangez régulièrement à haute température. Laissez cuire jusqu'à que les
champignons absorbent leur liquide.
# Retirez du feu puis rajoutez du persil, du sel, du basilic et du poivron noir. Quand le mélange devient tiède, rajoutez du blanc d'œuf.
# Coupez les pâtes feuilletés en forme de plus. Chaque pâte est constitué de 4 morceaux.
# Ouvrez chaque morceaux avec un rouleau pour agrandir deux fois plus.
# Mettez du mélange de
champignon sur la moitié de la pâte, fermez la moitié dessus. Appuyez sur les côtés ou appuyez avec une roulette.
# Placez les pogaças dans un plat de cuisson huilé puis mettez du jaune d'œuf dessus.
# Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés.
# Servez chaud.
