# Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau tiède, de la levure et du
sucre en morceau. Mélangez l'ensemble. Laissez attendre couvert pendant 10 minutes.
# A la fin du temps, rajoutez du
lait tiède, de l'huile, de la margarine, un œuf, un blanc d' œuf et du sel. Mélangez l'ensemble.
# Puis rajoutez de la
farine en tamisant. Faites une pâte qui ne colle pas aux mains. Laissez attendre la pâte couvert pendant 1 heure.
# Prenez des morceaux de la t
aille d' ½
citron. Ouvrez avec un rouleau en ovale à la t
aille d'une assiette de dessert.
# Mettez sur la partie longue de la pâte, le mélange de
pomme de terre, de
fromage, du persil haché et du sel.
# Roulez la pâte, approchez les deux bouts pour former un croissant lune.
# Préparez tous les muffin de la même manière puis placez dans un plat de cuisson huilé.
# Laissez attendre ½ dans le plat, puis mettez du jaune d'œuf dessus. Mettez au four préchauffé à 200 degrés.
# Quand la surface des muffin sont cuits, retirez du four. Servez chaud ou tiède.
