# Préparez les keftas ; Battez les
ails avec du sel. Rajoutez un
oignon râpé avec du
pain rassis. Pétrissez jusqu'à que le
pain se ramolli.
# Rajoutez de la viande haché, du cumin et du poivron noir. Pétrissez au moins 5 minutes. Prenez des morceaux de la t
aille de noix. Arrondissez puis aplatissez.
# Mettez dans la casserole où le plat va cuire, 1,5 tasse à thé d'huile. Quand l'huile chauffe à moyenne température, faites cuire les deux faces des keftas.
# Retirez les keftas de l'huile, puis rajoutez les piments hachés et les
ails. Laissez cuire jusqu'à que la couleur des piments changent.
# Rajoutez les
choux hachés finement, des
ails et de la pâte de
tomate. Laissez cuire jusqu'à que les
choux deviennent petit. Rajoutez une
tomate épluché et coupé finement. Tournez quelquefois puis rajoutez 1,5 tasse de bouillon de bœuf. Laissez cuire avec le couvercle fermée pendant ½ heure.
# Prenez le mélange de
chou dans un autre bol. Mettez dans la même casserole, les keftas grillés l'un au dessus de l'autre.
# Étalez le mélange de
chou sur les keftas, saupoudrez du
fromage tout au dessus. Laissez cuire avec le couvercle fermé à moyenne température pendant 20 minutes.
Servez chaud.
