# Mettez de l'huile dans une casserole, placez à moyenne température, quand elle chauffe, rajoutez les
oignons coupé en demi-rond.
# Quand les
oignons se ramollissent, rajoutez les pâte de
tomate et de piment. Saupoudrez du sel,
quand l'odeur de la pâte de
tomate et de piment disparaissent, rajoutez 4 tasses d'eau et retirez du feu quand elle bouillie.
# Pendant ce temps, séparez les feuilles de
chou. Faites bouillir jusqu'à qu'ils se ramollissent. Coupez avec un couteau à la t
aille de la paume de main.
# Mettez dans un bol creux, de la viande haché, du boulgour, de l'
oignon râpé, du poivron noir et du sel. Vous pouvez rajouter de l'eau si besoin puis pétrissez l'ensemble.
# Prenez des morceaux plus petit que des noix, faites des keftas en forme de cylindre. Enveloppez les feuilles de
choux pour chacun des keftas.
# Prenez la moitié du mélange au pâte de
tomate et de piment dans un autre bol. Mettez le küfte nahna dans le mélange qui reste.
# Rajoutez le mélange de pâte de
tomate et d'
oignon. Fermez la casserole, placez à moyenne température, quand elle vient au point de bouillir, réglez à basse température puis laissez bouillir encore 20 minutes.
# Laissez reposer ½ heure puis servez.
