# Tenez les
amandes dans l'eau brûlante pendant quelque minutes, puis épluchez la peau fine. Faites sécher les
amandes en les faisant cuire dans une poêle non huilé.
# Passez au robot pour obtenir des
amandes en forme de poudre.
# Mettez dans un bol de pétrissage, 6 tasses à thé de
farine, du
sucre en poudre, de la margarine et de l'huile d'
olive, commencez à pétrir.
# Il est normal que la pâte se rassemble tard. Pour cela, rajoutez 1 tasse à thé d'huile, selon l'état de la pâte.
# Quand la pâte se rassemble complètement, rajoutez les
amandes en poudre puis continuez à pétrissez.
# Allumez le four à 190 degrés avant de commencer à former les cookies.
# Prenez des morceaux de la t
aille d'une noix. Roulez dans vos paumes puis aplatissez.
# Placez dans un plat de cuisson huilé légèrement. Placez le plat au four. Laissez cuire les cookies.
# Saupoudrez du
sucre en poudre quand les cookies refroidissent. Servez.
